いつも京都に行くたびにお世話になっている牧野さん。そんなパイセンが選食家ドン・マキーノとして自分の脚で実際に通って集めた京都の（本当は他人には教えたくないであろうお店情報）を惜しみなく、しかも無料で提供しているウソのような本当の話がこのKYO…

昨夜は以前たまたま食べログアプリで見つけたお店を再訪。 まずはプレミアムすぎて食事の味が消されてしまうビールが苦手な自分にはちょうど良い感じなこだわりの一杯から。 正直、ここ最近食べたなかでは一番美味しかった会津産の馬刺し。 チーズのかえし漬…

それにしても昨日は暑かったですね。今年に入って初めて休肝日なるものを一昨日から設けていたのですが、あまりの暑さに二日目でギブアップ。まぁ昨日飲めないならいつ飲むんだよって感じでしたが（笑）。 かなり我慢したんですけど、子供に頼まれた買い物が…

休日前の遅めのランチを食べに、友達とホテルオークラの山里で天ぷらを... たらの芽 アオリイカ レモンタルト さすがのオークラ・クオリティー。何を食べても、どこを見てもいつも通り素晴らしかった。 そう言えばインスタグラムでは#savetheokuraと言うハッ…

昨夜は久しぶりのパイセンとの会食、楽しかったし良く飲んだ♪軍鶏のラビオリ 最後に飲んだニッカの博多、こんなのがある事を知りませんでしたが驚くほどに美味しかったのだけは覚えています。

とある展示会のあとに友達とこちらへ。 僕は初めてだったのですが彼のオススメでまずは煮込みから。ここはモツ鍋もやっているお店という事もあっていわゆるあのプリップリのモツが入ったモツ煮込み。これ結構ハマるかも。 煮込み 鶏ユッケ 桜鯛の刺身 おろし…

まだミラノに住んでコレクション取材をしていた頃なので20年以上前ですかね。パリのクチュール最終日にコーディネーターさん宅に打ち上げを兼ねてお呼ばれされた時に初めて食べたのがクスクス。奥様がアフリカ圏の方で我々に手料理を振る舞って下さったので…

昨日からの中野繋がりでちょっと前になりますが、この日は海外からのゲストをブロードウェーを訪れたついでに新井薬師前でもラーメン屋をやっている友達、ゴッチのお店で特製煮干しラーメンを。 久しぶりに食べたけれど、結構クセになるかも。基本赤みがかっ…

以前からずっと行ってみたいと思っていたこのお店。この日は運良く近くで用事ができたので迷わず立ち寄ることに。 写真では伝わりにくいですが、ほっかほかに湯気が上がるモツ入りポテトサラダ。 食べ応え歯触りともに最高なナンコツ。 特上シロ。 オススメ…

今回の京都は二夜連続でまゆめさんへ。一夜目はハシゴの〆で、二夜目は最終の新幹線に間に合うように早めのディナーで。写真は一夜目の〆で伺った際に偶然（？）居合わせた、これまた人気店イル・パッパラルドのピザ職人である北村さんがちょうど焼いてきた…

今回の京都、初日の昼は観光シーズン真っ直中という事でいつもの吉川さんには入れずに時間ギリギリで俵屋さんが経営するこちらへ。そう言えば天バラって関西のおでんにおける竹輪麩的な流れで、京都の天麩羅屋さんでは見かけない気がしますが、この日は無理…

思えばもう何年も行ってみたいなぁと思っていた、ベネッセアートサイト直島。ようやく訪れる事ができました。いや、いざ出発してから辿り着くまでも一苦労でしたが、それに報いる素晴らしさ。むしろその道のりがあったからこそ喜びも更なるものになったので…

ゲストのホテルにほど近いのでこの日は銀座でおでん。ここはお寿司屋さんみたいで本当に好き。白木のカウンターでちょこちょこっと季節のものをつまんで、〆で竹輪麩に大根、糸こんにゃく、玉子に青菜あたりを。 鯛さしみ 海老揚しんじょ そういえば関西に行…

昨日のギャラリーの後にゲストのコール君たちと訪れたのが、いつものこの店。近くにも有名店は数あれど、僕にとって「とんかつ」と言えばここしかない。子供の頃から知っている（とは言っても何回か連れて行かれていた程度で懇意ではなかった）のを除いても…

りんご これは美味しかった♪

「どうして三つ葉や春菊が好きなのにパクチーが食べられないのかが分からない」とよく言われますが、何度トライしてもだめなものはダメ。なので自然とエスニック料理からは足が遠のきがちですが、そんな自分にも全然イケちゃうのがこちら！ 今年初ミング。や…

今回も食べまくった京都。まずはいつものお好みから。半そばスジ入りに半熟玉子で焼いてもらい、最後に甘・辛ソースをそれぞれ自分で塗ったら最後に九条ネギをたっぷり乗せてもらって完成。クレープの様なカリッとした薄皮に、そばのもちもち感とスジのしっ…

ひと口目はなんだか。5口目からは病みつき！ バゲットのかたさにミルクとビターの2種類のチョコレート、そしてバターの溶ける感じが絡み合ってとても不思議な食感。ミスマッチなようで実に計算されています。 チョコとバターのカスクート。 #chocolate #butt…

そういえば最近やたらと京都でギャラリーとかやりたいなぁ...って思う今日この頃...からの、今年初の京都メシ。 まずはなまこから。俺たちのオフィシャル・フード®。 そして二軒目。念願の！焼きそば、すじ、生ねぎ、玉子のせ。これも想像通りに美味かったな…

二泊三日で初香港。 安いものから高いものまで沢山食べた (最終日は体調を崩して珍しく食べられなかった) けれど、トータルするとこれが一番美味しくて、サービスはマンダリンが一番好みに合っていた気がしました。旧友にも会えたし良かった♪ わかんないけど…

昨日、八坂の塔近くにある「% ARABICA KYOTO」ので飲んだコーヒーがとても美味しかった。 快晴♪ 器や道具、所作という事葉が相応しい立ち振る舞いはもはや茶道というか豆道。 Washed "Ethiopia Yirgacheff Kochere" 煎れ立てはもちろんのこと、少し温度が落…

先日子供がダンスのレッスンで遅くなるので近くに食べに行こうと言う事になり、何の気なしに食べログアプリで探して見つけた蕎麦屋へ。まぁ全然近くないけれど考えようによっては都電で一本だしと行ってみるとこれが大正解。 まずは新潟産の蕎麦をせいろから…

2014夏の思い出② 毎日美味しく頂いているので正しくは「驚いたもの」かな？ 平目漬丼。これヤバい！ 八戸からわざわざ目的地と反対方向に往復1時間かけて行った甲斐があったというもの。他にも海鮮好きの人には堪らないメニューが他にも沢山ありましたが看板…

土曜日は来日中のアーティストの奥さん（って言うと何かアレだけど、もともと彼女とは20数年来の友達）と来月から展示される作品のモチーフにもなっている三猿を観に日帰りの日光旅行へ。 松月氷室の天然氷を黒糖黒みつで。 予想以上に充実した短くも楽しい…

念願叶って大鳥居にある「龍門」へ。 餃子 友達オススメのここの餃子は野菜タップリというよりも野菜しか入っていない具を自家製の皮にかなりゆるく包んであるので、食べている途中でほぐれて具が出てくるほど。常連さんの中にはこの皿の下に醤油皿を裏返し…

最近目にしたこの事葉、美味しそうな食べ物の写真や動画をSNSなどにアップする事で他の人の食欲をそそったりする様を本来のポルノに例えて表現した造語だそう。僕の撮った写真で他人様の食欲をそそることが出来ているかはともかくとして、食べ物の写真をイン…

昨日は久々に赤羽へ。 まずは王道中の王道である「鯉とうなぎのまるます」に混み始めてしまう前に入店...とは言ってもこのお店、朝の9時から夜の9時半まで開いているのでどの時間がピークかと言うのが難しいのですが、大抵はギリギリ入れるかちょっと待つか…

何というか、まんまとオリンピックにハマってしまった自分。基本的にスポーツ全般の根性論やら、何か背負ってます（別に期待してないし）みたいな悲壮感のようなものが性に合わずに今ままで避けていたものの、X GAMESを昔から見ていた事もあってスロープスタ…

そう言えば最近、またこれを買った。ローファーも入れると、素材違い配色違いで都合5足目。一つのものを気に入るとずっと同じ型の色違いを買い続けてしまう癖があるのでこれもその典型。コール・ハーンは以前も結構好きなスリッポンがあって未だに履いている…

昨日は餃子を食べに、恐らく人生初の亀戸＆餃子遠征。そもそもそこまで餃子好きというわけではないものの、ここ最近すべての欲が「食」に向いている傾向があるため友達がこの店に行くという話を聞いた際も横から迷わず参加表明をした次第。 ただ漠然と亀戸（…